Ainda circunscrita à cultura da alta gastronomia, ou a cozinha industrial, a balança de cozinha segue ganahndo adeptos Brasil afora. As balanças são um excelente aliado para evitar desperdícios de ingredientes e também para calcular e porcionar os alimentos.
Muito utilizadas em restaurantes, panificadoras, confeitarias, entre outros, ela foi ganahndo espaço em residências com uma ou mais pessoas seguindo dietas mais rigorosas, em que a quantidade de alimento é essencial para a rotina de alimentação.
O que é e como funciona a balança de cozinha?
Não importa se a balança é para uso comercial ou pessoal, todas as balanças têm a mesma função, saber o peso exato dos alimentos e ingredientes. A capacidade de pesagem responde pela principal diferença entre uma balança industrial e uma comum. A primeira tem opções que chegam até 300kg, enquanto a segunda costuma variar entre 5kg e 10kg como capacidade máxima.
Há, ainda, as alternativas analógicas e digitais. É possível comprar boas balanças, especialmente digitais, por menos de R$ 150 online.
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